液體發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)：

1. 罐體大體結(jié)構(gòu)有單層和雙層。單層是直接用加熱管加熱菌種，雖然液體是流動(dòng)的，但不排除燙死一部分菌種的可能性。并且在滅菌時(shí)候很容易使培養(yǎng)基的料胡掉。雙層的是間接加熱，就很安全。目前還有一些是內(nèi)層加熱，外層材料太薄只能冷卻用，應(yīng)該是加熱管放到外層，這樣對(duì)罐體材料要求較高。

2. 過(guò)濾器結(jié)構(gòu)，微孔膜折疊空氣濾芯，目前所有的發(fā)酵罐廠家都是從濾芯公司買的，這種濾芯，干凈衛(wèi)生，可以用濕熱滅菌，烘干，換拆，清洗很方便。

3. 滅菌方式，一類是將過(guò)濾器取下放入高壓鍋內(nèi)滅菌，然后在火焰保護(hù)下對(duì)接上，操作麻煩，增加污染幾率。另一類就比較好，在罐體上用罐體蒸汽，將過(guò)濾器和罐體一次行滅菌，操作簡(jiǎn)單安全。

4. 冷卻方式，單層罐體結(jié)構(gòu)的是用內(nèi)盤管冷卻，冷卻面積小速度較慢。雙層罐體結(jié)構(gòu)是用夾層冷卻，冷卻面積大速度較快。還有三層罐體的，比較少，一般是嚴(yán)寒地區(qū)使用。

5. 接種方式，目前就兩類，一類固體接種，通過(guò)接種箱加入無(wú)菌水稀釋（增加一次污染幾率），然后在火焰下通過(guò)大接種口（10-20厘米不等）快速接入（接種口越大，污染幾率也越大）罐中。另一類是液體搖瓶菌種，通過(guò)搖瓶上的膠管在火焰下和閥門口（1厘米）快速對(duì)接后，撲滅火焰接入罐中。

6. 培養(yǎng)滅菌時(shí)間控制，是自動(dòng)定時(shí)控溫。溫度控制精準(zhǔn)度有所區(qū)別，有的是溫度精度正負(fù)1度，有的是精度0.5度，還有的是精度0.1度。

液體菌種的生產(chǎn)其實(shí)就是，保證滅菌*，冷卻快速，接種安全，供氣無(wú)菌，恒溫培養(yǎng)。

液體發(fā)酵罐用于生物菌種發(fā)酵等行業(yè)，液體發(fā)酵是一個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的行業(yè)，是靠不斷的生產(chǎn)實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)摸索出來(lái)的，因此液體發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)與加工制造是一項(xiàng)長(zhǎng)期科研、開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目。